Có những bữa cơm quê chẳng cần cầu kỳ, chỉ cần đĩa cá trê chiên giòn vàng ruộm, bên chén mắm ớt gừng cay nồng là đủ khiến người xa quê muốn rưng rưng.
Cá trê sau khi làm sạch, đem chiên ngập dầu cho da nó nổ lép bép, giòn tan, mỡ cá thấm ra làm thơm cả gian bếp. Món này mà ăn nóng, chấm với nước mắm gừng giã tay — thêm vài lát ớt đỏ, tỏi băm là hương vị nó quyện vào đầu lưỡi, mặn ngọt cay cay, đúng kiểu quê nhà.
Rau ăn kèm chỉ là chuối chát, dưa leo và vài lá cải xanh hái sau vườn, vậy mà lại hợp vị lạ thường. Cắn miếng cá giòn rụm, gắp miếng chuối sống chan chan vị chát nhẹ — mọi thứ như đưa ta quay lại những ngày ngồi bên mâm cơm quê, nghe tiếng mẹ cười, tiếng cha nói chuyện mùa màng.
Không cần cao lương mỹ vị, chỉ cần một bữa cơm quê đơn sơ cũng đủ làm lòng người ấm lại.
Có ai đi xa mà chưa từng nhớ món cá trê chiên mắm gừng không?
